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• Varietät:  Old varieties
• Land: Ethiopia
• Region: Guji
• Höhe: 1500 – 2200
• Verarbeitung: natural

Äthiopien Shakiso – Natural

Ein eleganter Kaffee mit Noten von roten Beeren, Jasmin, Rohrzucker und Zitrone, bei mittlerem Körper. Dieser gewaschene Heirloom stammt von der Shakiso Washing Station in der Guji-Zone, nahe der Stadt Shakiso.

Unter der Leitung von Abder Malik Keder werden hier auf 2.100 Metern Höhe rund 180 Trockenbetten und 13 Fermentationstanks betreut. Pro Stunde entstehen in dieser Station etwa 5.000 kg aufbereiteter Rohkaffee.

Das Resultat ist ein süßer, klarer Kaffee mit lebendiger, zitrischer Säure und feinen Aromen von Rohrzucker, Jasmin und Himbeere.